Podcast over voeding en calorieën.

Afgelopen zaterdag kwam een collega personal trainer vanuit Doetinchem naar Groningen om samen een podcast op te nemen voor zijn kanaal. Deel een wekelijkse podcast over verschillende gezondheidsonderwerpen. We gingen het hebben over voeding en specifiek over calorieën.

Op de keukentafel werden zeer interessante professionele attributen geplaatst, waaronder twee prachtige microfoons. Ze lieten me voor hem zitten en zette de koptelefoon op. Voordat we de podcast opnamen, spraken we in microfoons zodat ik eraan kon wennen. We spraken over monogame relaties, waarom wel of waarom niet, en alle interessante dingen (knipoog, knipoog) die daarbij horen. Je zult begrijpen dat ik van onderwerp moest veranderen toen we ‘serieus’ over voeding begonnen te praten.

Ik heb nog maar één keer een podcast met iemand opgenomen, dus het was even wennen. Je wilt zoveel mogelijk kennis delen, het liefst op een gestructureerde manier, zonder al te veel ‘uh’s te zeggen en deze zo duidelijk mogelijk over te brengen. Misschien begrijp ik het beter als ik me niet zo druk maak over de woordkeuze. Ik moet hem binnenkort nog eens beluisteren, want ik heb geen idee of ik tevreden ben met het eindresultaat. Hieronder deel ik een reeks vragen met jullie en de antwoorden die ik gaf of hoe ik ze nu zou omschrijven:

Wat zijn de obstakels die mensen tegenkomen als ze willen afvallen?

Het brein van comfort! Het deel van de hersenen wil dat je blijft doen wat je altijd hebt gedaan. Misschien wil je heel graag afvallen en voel je je zelfs ongelukkig met de situatie, maar dit deel van de hersenen wil dat je in je comfortzone blijft. Kies plezier op de korte termijn boven geluk op de lange termijn. Het troostbrein wil dat je op de bank blijft liggen en niet sport en chocolade of chips eet in plaats van komkommer. Het is een beschermingsmechanisme. Het deel van de hersenen wil overleven. Het deel van de hersenen verzint excuses: ‘Ik ben moe’, ‘Ik heb het druk’, ‘Het regent’, ‘Ik mag wel een glas wijn of wat chips, want ik heb hard gewerkt’, ‘Ik’ Ik probeer het.” moeilijk’ enz. We trappen heel vaak in de val.
Motivatie. We denken dat we gemotiveerd moeten zijn om te gaan sporten of andere doelen te bereiken. Vertrouw de motivatie niet! Het kan zijn dat ik ‘s ochtends zin heb om te sporten en een paar uur later kan dat gevoel helemaal verdwijnen. Motivatie is niet betrouwbaar. Je kunt sporten als je geen zin hebt en je kunt komkommer eten als je zin hebt in chocolade.
Elke maandag opnieuw beginnen en dus altijd starten en stoppen. Neem een beslissing die niet te ver van u verwijderd is en doe die. Het heeft geen zin om de hele tijd te beginnen en te stoppen. Wees consistent en je zult blijvende resultaten boeken.

Wat is doorslaggevend om af te vallen?

Calorieën! Ze tellen mee, maar het is niet nodig om ze te tellen. Ons lichaam houdt bij wat er als voedsel binnenkomt en wat er als beweging uit komt. We kunnen ons lichaam niet voor de gek houden. Je hoeft ze niet per se te tellen, als je wilt afvallen kun je ook anders eten en drinken dan je nu doet. Dit kun je bereiken door minder te eten of door andere keuzes te maken door producten met minder calorieën te eten en te drinken. Het nauwkeurig bijhouden van calorieën garandeert gegarandeerde resultaten, maar het is nogal wat werk.

Leg uit: Wat zijn calorieën en hoe werken ze?

Een calorie is een meeteenheid, het is energie. Net zoals een liter een liter is en een kilometer een kilometer is, is een calorie een calorie. Er bestaan geen gezonde en ongezonde calorieën. In het laboratorium is onderzocht dat energie zit in vetten, alcohol, eiwitten, koolhydraten en vezels. Concreet zitten er 9 kcal in 1 gram vet, 7 kcal in 1 gram alcohol, 4 kcal in 1 gram eiwit, 4 kcal in 1 gram koolhydraten en 2 kcal in 1 gram vezels. Zo kunnen ze precies berekenen hoeveel calorieën de producten bevatten.

Wij verbranden ook energie. Je lengte, leeftijd, gewicht, geslacht en fysieke activiteit bepalen samen hoeveel calorieën je per dag verbrandt. Hoeveel je precies verbrandt, kun je berekenen met de Harris-Benedict-formule. Hoe groter, zwaarder, mannelijker en meer je doet, hoe meer calorieën je per dag verbrandt. De Nederlandse reus, een gespierde man van 2,18 m en 160 kilo, heeft 6.400 calorieën per dag nodig om op gewicht te blijven. De zwaarste persoon ter wereld heeft met 590 kilo ruim 10.000 kcal per dag nodig om op gewicht te blijven en beweegt nauwelijks.

Tussen de leeftijd van 30 en 70 jaar neemt de dagelijkse caloriebehoefte af met 300 tot 400 kcal per dag. Je stofwisseling vertraagt. En dan is er nog één ding dat je moet weten: 1 kilo staat gelijk aan 7000 calorieën. Als je één kilo wilt afvallen, moet je 7.000 calorieën meer verbranden dan je eet en drinkt. En omgekeerd: eet en drink 7.000 calorieën meer dan je verbrandt als je een kilo wilt aankomen. In die zin lijkt afvallen op wiskunde. Alles kan worden berekend. Onze longen, lever, hersenen en nieren hebben 1200 calorieën per dag nodig. Daarom wordt het niet aanbevolen om een dieet van minder dan 1200 kcal per dag te volgen.

Hoe kun je leren omgaan met alle verleidingen?

Als u op een feestje bent, begin dan pas aan het einde van uw bezoek met het eten en consumeren van calorierijke dranken. Het is beter om calorieën in een korte periode te consumeren in plaats van het hele feestmaal te “bestedingen”.
Als je voldoende discipline hebt, kun je vooraf een afspraak met jezelf maken en kiezen voor de ‘of-of’-strategie in plaats van de ‘en-en’-strategie. Je besluit vooraf dat je taart eet en niet ook snacks, alcohol etc.
Als je uit eten gaat, consumeer je 1.200 calorieën of meer zonder dat je het doorhebt. Uit eten gaan is superleuk en leuke sociale momenten wil je niet vermijden. Kies alleen voor een hoofdgerecht en thee in plaats van een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.

Welke veelvoorkomende mythen ontdek jij?

Als je ‘s avonds na acht uur eet, kom je aan. Je lichaam denkt niet in uren. Dit is het totale aantal calorieën per dag, week of maand. Als u gedurende een bepaalde periode te veel calorieën eet, zult u aankomen. Ik werk ‘s nachts en eet mijn grootste maaltijd van de dag elke avond tussen 20.00 en 23.00 uur en ik ben niet dik.
Brood en koolhydraten maken je dik. Zolang je minder calorieën eet en drinkt dan je verbrandt, zullen brood en andere producten die koolhydraten bevatten niet tot gewichtstoename leiden.
Ik wil lokaal vet verbranden. Nee, onmogelijk, als je afvalt, verdwijnt het vet geleidelijk uit alle delen van je lichaam. Het is meestal de laatste stap van de onderbuik.
Buikspieroefeningen kunnen u een in blokjes gesneden maag geven. Nee, van planken en andere basisoefeningen krijg je sterkere buikspieren. Je ziet de blokken alleen als je een laag vetpercentage hebt en dit doe je door af te vallen. 80% wordt bepaald door je voeding, 20% door sport en beweging en 100% door consistent te zijn in je voeding en sport.

Heb jij tips voor het opbouwen van een positieve relatie met eten?

Ik heb een tijdje geleden iemand gecoacht en tijdens de prachtige gesprekken die we hadden ontdekten we wat zijn relatie met voeding was. Ze was destructief, als ze te veel at werd ze boos op zichzelf. Hij had herkenbare gedachten: ‘Zie je, ik snap het nooit.’ En hierdoor ging ze meer eten, ze moest een pakje koekjes leegmaken. Ik bevond me in een vicieuze cirkel waarin alles wat ‘lekker’ was, verboden werd. Als we een kind iets verbieden, wil hij het goed en hetzelfde gebeurt met onze hersenen: zodra we iets verbieden, willen we meer. We gaan op twee manieren aan de slag. Aan de ene kant producten toestaan en toestaan, waardoor er ruimte ontstond en je na twee koekjes het pakketje kon opbergen. En aan de andere kant beginnen we te werken aan zelfliefde en zelfacceptatie.

Zodra de podcast online staat, deel ik hem met jullie (als ik er blij mee ben).

Ester van Boer.