Knolselderijsoep met prei, wortel en worst

Terwijl we langzaam de lente naderen, laten we boerenkool en chowder achter ons. Maar voor die regenachtige middagen (die we ongetwijfeld nog zullen hebben) is een heerlijk soepje altijd welkom!

Knolselderijsoep met prei, wortel en worst

Ingrediënten:

– halve selderij

– 1 prei

– 1 ui

– 1 winterwortel

– 1 Hema-rookworst

– 2 groentebouillonblokjes

– boter, olie, zout en peper

– selderij

In een hoge koekenpan de gesneden ui en prei fruiten in boter met een scheutje olijfolie. Voeg de winterwortelblokjes en de knolselderijblokjes toe en bak ongeveer 5 minuten. We voegen kokend water toe met de bouillonblokjes tot de groenten onder staan ​​en laten dit op heel laag vuur ongeveer 10 minuten koken, zodat de wortel en de bleekselderij bijna gaar zijn. Voeg vervolgens de gesneden Hemaworst toe en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met gehakte bleekselderij.

Laat het heerlijk smaken!

kan bloedarmoede zijn