Help Amsterdam zijn eigen kaas en biodiversiteit terug te krijgen!

29 juli 2024 om 16:19 uur

Lokaal Deel uw nieuws

Boeren van Amstel, een collectief van 18 Amstellandse boeren, is een voorverkoop gestart om Amsterdam ter gelegenheid van haar 750-jarig jubileum een ​​bijzonder cadeau te geven: Amsterdamse kaas. Deze jonge kaas, ooit verdwenen door de concurrentie uit Gouda en Edam, is terug en belooft een unieke smaak zonder het hoge zoutgehalte van vroeger.

Amsterdamse kaas: een smakelijke terugkomst

Dankzij hoogwaardige melk van Boeren van Amstel is het nu mogelijk om smaakvolle Amsterdamse kaas te produceren met een lange houdbaarheid. “Wij zijn er trots op dat we Amsterdam haar eigen ambachtelijke kaas terug kunnen geven”, zegt Michel Penterman, directeur van Boeren van Amstel. “Met een winnend recept dat de stad ongetwijfeld zal waarderen.”

Versterking van de biodiversiteit

Voor elke verkochte kilo Amsterdamse kaas wordt 1 m² slootborder beplant met lokale bloemen, planten en kruiden. Dit betekent een grote impuls voor de natuur in Amstelland, waar Boeren van Amstel al ruim 45.000 euro heeft ingezameld voor graslandvogelbeheer. Het doel is om dit jaar 40.000 m² biodiversiteit te bereiken, met een totale capaciteit van 100.000 m².

Hightech monitoring

Met een innovatieve online tool kunnen bedrijven hun eigen deel van de biodiversiteit monitoren via satelliet- en dronebeelden, wat een interactieve en visueel aantrekkelijke ervaring oplevert.

Doe mee aan de voorverkoop!

De Amsterdamse kaasvoorverkoop overtreft de verwachtingen: er zijn al ruim 300 deelnemers en er is nog maar 5% over om het doel te bereiken. “Het is mooi om samen te werken met Amsterdammers, kaasliefhebbers en natuurliefhebbers om de stad haar kaas en haar natuur terug te geven”, zegt Penterman.

Bekijk hier de voortgang van de campagne: https://crowdaboutnow.nl/campaigns/amsterdammer