Rotterdam Urban Winery lanceert wijn van geredde druiven

Maandag 22 juli 2024

Wijnen van de geredde tafeldruiven van Urban Winery werden gepresenteerd bij Bar Stroom / Foto in: ruwe studie

Wijn: Met de lancering van de eerste circulaire wijnen van Rotterdam Urban Winery heeft het merk een revolutionaire stap gezet in de wereld van duurzame wijnproductie en de strijd tegen voedselverspilling. Deze wijnen, gemaakt van tafeldruiven die anders in de prullenbak belanden, zetten een nieuwe standaard voor duurzaamheid en innovatie in de wijnproductie.

Rotterdam Urban Winery is een nieuw innovatief bedrijf (2022) dat zich richt op het omzetten van overtollige tafeldruiven in wijnen. Het wijnhuis streeft ernaar om vanuit de stad Rotterdam een ​​positieve impact te maken op de wereld. Wijnen van de geredde tafeldruiven van Urban Winery werden gepresenteerd bij Bar Stroom, waar Rotterdamse boeren, circulaire voedselondernemers en cultuurmakers samenwerken om duurzame verandering te bewerkstelligen.

Betere wereld

Rotterdam Urban Winery is opgericht tijdens de coronapandemie. Het bedrijf wilde bijdragen aan een betere wereld. Oprichter Wouter Bijl had via zijn eerdere ciderprojecten al ervaring met restfruit. Bijl: “Toen een leverancier ons vroeg of we iets met druiven konden maken, dachten we eerst ‘wijn?’ Nee’. Maar dat idee konden we nog steeds niet loslaten, dus zijn we gaan experimenteren.” Dankzij de steun van Citylab010, een gemeentelijk programma dat duurzame initiatieven in Rotterdam ondersteunt, en een innovatielening van de Rabobank kon Bijl zijn droom eindelijk waarmaken.

Voedsel verspilling

Nederlandse handelaren en supermarkten gooien jaarlijks miljoenen kilo’s tafeldruiven op stortplaatsen of in vergisters. Rotterdam Urban Winery neemt deze druiven en verwerkt ze tot smaakvolle wijnen. “Wij hebben als consumenten geen goed beeld van wat er wordt weggegooid. Onze ambitie is om het probleem van voedselverspilling tegen te gaan door de ervaring van duurzaamheid leuker, leuker en smakelijker te maken.”

2030

De wijnen van Rotterdam Urban Winery hebben als doel duurzaam genieten toegankelijk en plezierig te maken. Bijl: “Onze wijnen worden misschien nooit Grand Crus, maar dat hoeft ook niet. “Wij willen de Verenigde Naties op een leuke en smakelijke manier helpen hun doel te bereiken: het halveren van de voedselverspilling in 2030.”

Bron: Bodega Urbana/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws