Nieuw in Amsterdam! Café Caribe in de Westerparkbuurt: ‘Alles met een Caribisch tintje’

CoffeeRoastery heeft plaatsgemaakt voor Café Caribe in Van Limburg Stirumlein. “De vaste gasten konden niet wachten op de opening. Ze waren twee weken lang binnen aan het spioneren”, zegt Robin, een 27-jarige medewerker. Donderdag was het eindelijk zover: Café Caribe aan de Van der Hoopstraat opende voor het eerst haar deuren.

Er zijn veel dingen veranderd, maar sommige dingen blijven ook hetzelfde: koffie bijvoorbeeld. “Het is echt een buurtcafé. “We hebben veel vaste gasten, dus daar houden we graag rekening mee.”

Zeven dagen per week geopend

Café Caribe is van maandag tot en met vrijdag om 08.00 uur geopend en in het weekend om 09.00 uur. “Je kunt werken op je laptop, een kopje koffie drinken nadat je de kinderen naar school hebt gebracht, ‘s middags een broodje eten als lunch of ‘s avonds een cocktail drinken. “We proberen elke dag tot middernacht open te blijven.”

Lees verder onder de foto >

Caribisch tintje

De naam Caribe verwijst naar het Caribisch gebied, zegt Robin. “Hier draait alles om het Caribisch gebied. Ons doel is om een ​​tropische, warme en kleurrijke omgeving te creëren. “Wij willen een vakantie in het stadscentrum aanbieden, waar mensen kunnen ontspannen.”

Dit Caribische tintje is onder meer merkbaar in de menukaart. Tropische smoothie bowls in de ochtend en cocktails als pina colada en pittige margarita in de avond. Het meest bijzondere gerecht op de dinerkaart? Salteña’s. “Dit zijn Boliviaanse empanadas gevuld met soep! “Oorspronkelijk waren ze bedoeld als een stevige maaltijd voor mijnwerkers.” De empanada staat in een vlees-, kip- en vegetarische variant op de kaart.

Niet alleen het eten heeft een Caribisch tintje, maar dat geldt ook voor het interieur van Café Caribe. Zodra je binnenkomt valt een grote muurschildering op: een vrouw die gitaar speelt met bloemen in haar haar. “Het steenpatroon is door de kunstenaar gemaakt”, legt Robin uit. “Het zijn geen echte stenen, de muur is heel glad.”

Lees verder onder de foto >

een geweldig team

Naast Café Caribe vind je café Pieter de Gruijter. “We zijn twee aparte dingen, maar een geweldig team. Wij delen niet alleen onze chefs, maar ook de keuken en de bediening. Ik werk ook in beide cafés”, legt Robin uit. Als dit je aanspreekt, zijn er nog vacatures. Stap in en waan je meteen in Caribische sferen.

Hieronder zie je meer foto’s van Café Caribe:

Meer nieuws over Amsterdam: