Mattijs haalt Italië naar Nederland met wijnwinkel Sprezzatura: ‘Het is een eerbetoon aan mijn overleden vriend’

Prezzatura

In september 2011 overleed zijn beste vriend en partner Gijs. Na een verdrietig moment fietste Mattijs op een dag langs de Czaar Peterstraat. Terwijl de zon zijn gezicht raakte, vielen de stukjes van de puzzel op hun plaats. “Destijds werden de winkels in de straat verbouwd. “Ik kan me de mogelijkheid voorstellen om hier een wijnwinkel te vestigen.” Zo bleef de zakenman niet. “Ik besloot een businessplan te schrijven en daarnaast een winkel als cateraar te openen. Eind november openen wij de deuren van Sprezzatura.” De naam van de winkel ‘Sprezzatura’ betekent in het Italiaans dat iets met zoveel zwier en speels gemak wordt gedaan dat de overtuigingskracht erdoor straalt.

Meer dan een wijnwinkel

Iedereen die Sprezzatura aan de Czaar Peterstraat bezoekt, is welkom. Niet door één of twee personen, maar door vijf medewerkers. «Sprezzatura is niet zomaar een wijnwinkel. Het is ook een osteria en clubhuis. Wij zijn voortdurend bezig om de beste wijn te selecteren en de horecaklanten een geweldige ervaring te bezorgen. Uiteraard adviseren wij u graag over een fles wijn bij uw vlees- of visgerecht, maar onze hoofdactiviteit is het selecteren van wijn en het leveren ervan aan de restaurants.”

Gedetecteerde trend: natuurlijke wijn

Wie dacht dat Amsterdam alleen maar havermoutcappuccino’s had, had het mis. Een van de nieuwste trends is natuurlijke wijn. “We volgen de trend rond natuurwijn met belangstelling, maar ik ben niet altijd dol op deze wijnen. Wat mij betreft worden er te veel fouten gemaakt door wijnmakers. Bij Spezzatura zoeken we naar zuivere en pure wijnen, zonder vreemde nasmaak”, legt Mattijs uit.

Wil je tijdens je volgende diner indruk maken met een goede fles wijn? Mattijs en zijn team zijn bereikbaar van dinsdag tot en met zaterdag van 10.00 tot 18.00 uur. Al het nieuws van Sprezzatura kun je volgen via Instagram of de website.