Utrechtse organisaties werken samen aan duurzamer en lokaal voedsel

Vrijdag 22 maart om 20:03 uur

Nieuws

REGIO > Met het ondertekenen van het pact ‘Samen maken we Utrecht mooier’ zetten 17 verschillende Utrechtse organisaties zich in voor lokaal en duurzaam voedsel. Dankzij deze samenwerking bevorderen zij gezonde en duurzame korteketenvoeding en daarmee de consumptie van streekproducten in de restaurants van het bedrijf in Utrecht. Bedrijven als het Wereld Natuur Fonds, Koninklijke Jaarbeurs, NS en het Sint Antonius Ziekenhuis doen mee.

Het doel van het akkoord is om gezamenlijk stappen te zetten om de langverwachte landbouw- en voedseltransitie in de provincie te stimuleren. Om de samenwerking compleet te maken, bedachten enkele deelnemers het ‘Utrechtse broodje’. Dit is een ambachtelijk broodje, redelijk geprijsd en samengesteld uit mooie Utrechtse producten, dat bij meerdere bedrijven op de menukaart staat.

Kamerlid Mirjam Sterk: ‘Elke dag lunchen duizenden mensen van bedrijven en organisaties in de provincie Utrecht op het werk. Als provincie promoten wij korteketenvoedsel. Dit is niet alleen duurzaam en gezond, maar draagt ​​ook bij aan het verdienmodel van de Utrechtse boeren. Wij brengen bedrijven, cateraars en voedselproducenten in de provincie bij elkaar en stimuleren samenwerking. Zo komen er in de restaurants van het bedrijf meer Utrechtse producten op de kaart en gaan wij het volume organiseren. Samen met deze partijen zetten we stappen richting de gewenste landbouw- en voedseltransitie in de provincie. En dat ‘Utrechtse broodje’ is een fantastisch idee met veel mogelijkheden. Wij hopen dat ondernemers dit accepteren en samen iets moois creëren, samen maken we de provincie Utrecht mooier!’

De ondertekenaars

Deze samenwerkingsovereenkomst is ondertekend door 17 partijen, waaronder horecabedrijven, producenten(organisaties) en ondersteunende organisaties: BD-Totaal, Compass Group, Coöperatie Oregional, Coöperatieve Producernten Groene Hart BA, Cultuur- en Congrescentrum Antropia, De Lokalist BV, Healthy Fridge , Koninklijke Jaarbeurs, Local2Local BV, MVO Nederland, NS, Sint Antonius ziekenhuis, Triodos Bank NV, Udea BV, Vermaat Groep, Wereld Natuur Fonds en de provincie Utrecht als initiatiefnemer.

Mooi voorbeeld in het provinciehuis

In ons eigen cateringbedrijf gaan we ons in 2023 inzetten op een gezonder en duurzamer aanbod. Greendish ondersteunt ons daarin. Onze ambitie is het behalen van de doelstellingen van de Green Deal ‘Eten uit de korte keten’. Ons doel is om meer lokale producten aan te schaffen voor het restaurantaanbod. En maak het restaurant- en cateringassortiment van het bedrijf CO2-neutraal door meer plantaardige eiwitten aan het menu toe te voegen en voedselverspilling te voorkomen.

Op 23 januari 2023 ondertekenden we het JOGG Ambitiedocument – ​​Aanbieden van gezondere voeding in gemeentehuizen en provinciekantoren externe link. Wij onderschrijven dat we binnen het provinciebestuur een gezonder en duurzamer voedselaanbod willen. Ook inspireren wij de gemeenten Utrecht om hieraan deel te nemen. Tenslotte hebben we meegedaan aan twee actieweken: Meatless Week en Wasteless Week.

Wil jij een goed voorbeeld volgen? Je kunt nog meedoen

De ondertekening van de overeenkomst markeert het begin van een meerjarige samenwerking. Samen met de deelnemers gaan we aan de slag om tot concrete afspraken te komen tussen voedselproducenten, bedrijven en horecabedrijven. Geïnteresseerde bedrijven kunnen zich nog aansluiten.

Wil je meer informatie of inschrijven? Dit kunt u doen door contact op te nemen met Bart Kraaijvanger, Korte Keten Onderhandelaar Provincie Utrecht via [email protected].