Utrecht zet stap in promotie lokaal eten met Broodje Utrecht

Met de ondertekening van het convenant ‘Samen eten we beter provincie Utrecht’ zoeken verschillende grote ketens in Utrecht naar manieren om het aanbod van lokaal en duurzaam voedsel in hun organisatie te vergroten.

Donderdag ondertekenden partijen als Jaarbeurs, NS, groothandel Udea, lokale platforms als Local2Local, De Lokalist en Orregional en de provincie zelf de overeenkomst.

Bart Kraaijvanger is sinds een jaar actief als ‘korteketenakkoordmaker’ namens de provincie Utrecht en is in die hoedanigheid de drijvende kracht achter de totstandkoming van het convenant. “Het doel is om samenwerking tot stand te brengen”, zegt Kraaijvanger. ‘Tussen de provincie, kopers en producenten. Het akkoord is geen doel, maar een middel waarmee we voedselproducenten perspectief willen geven en hen de mogelijkheid willen bieden stappen te zetten op het gebied van duurzaamheid.’

Volgens Kraaijvanger is het belangrijk dat grote klanten meedoen in de keten. ‘De producenten zijn bereid. Ze hebben nooit iets anders gedaan dan produceren wat de markt vraagt. We moeten die markt verenigen. Dat is nu gelukt met een reeks mooie en mooie wedstrijden.”

Eén van de concrete resultaten die tijdens de ondertekening van de overeenkomst werd gepresenteerd, was het ‘Utrechtse broodje’. Een maandelijks wisselend broodje met voornamelijk producten uit de provincie. Op het eerste broodje zit brie van boerin Ramona Schalkwijk uit Montfoort. Horecabedrijf Jaarbeurs, de provincie en de Nederlandse Spoorwegen bieden dit broodje nu aan hun medewerkers aan.

Ook in het provinciehuis Utrecht wordt het aandeel lokaal voedsel vergroot dankzij de samenwerking met leveranciers Local2Local en Orregional.

een deel van de oplossing

Namens de provincie ondertekende de Utrechtse landbouwvertegenwoordiger Mirjam Sterk (CDA) de overeenkomst. Volgens haar is een dergelijk akkoord een deel van de oplossing voor de problemen van de agrarische sector. ‘De oplossing is om boeren, natuur en burgers met elkaar te verbinden. Als provincie kunnen wij een rol spelen in het bouwen van bruggen, ook over korte ketens heen. Zo vergroten we de duurzaamheid van ons voedsel en verkleinen we de afstand tussen boeren en burgers.’

Sterk zegt dat de overeenkomst slechts een eerste stap is en dat de betrokken partijen zeker op problemen zullen stuiten zoals bestaande contracten en productbeschikbaarheid. Maar het allerbelangrijkste is dat er beweging komt, dat de partijen zich actief inzetten om het aandeel lokaal geproduceerd voedsel te vergroten. “Wat we hier doen is best uniek en het is goed dat we dit proces nu samen aangaan.”

Gevraagd naar de toekomst zegt de gedeputeerde dat hij zich een landelijk gebied voorstelt waar boeren duurzaam handelen. “Natuurlijk eten wij duurzaam.”