Dara kwam uit liefde naar Amsterdam en gaat nu restaurant Dandy Burger heropenen

Aan de Van der Hoopstraat vind je restaurant Dandy Burger. Het bedrijf werd onlangs overgenomen door de Australische Dara Chey (40). Voorheen kon je hier traditioneel Amerikaanse burgers bestellen, maar sinds de aankoop heeft Dara het anders aangepakt. “Ik breng een Australisch tintje aan het menu.”

‘Ga zitten,’ zegt Dara als ze binnenkomt. Hij serveert alvast een drankje en helpt ondertussen enkele buren die iets komen eten. “Mensen weten mij al te vinden. Ik heb een paar hele drukke weken achter de rug. Klanten zijn nieuwsgierig en enthousiast, wat zorgt voor een prettige sfeer in de zaak”, vertelt de eigenaar trots.

Lange afstandsrelatie

Vijf jaar geleden verhuisde Dara uit Sydney naar Amsterdam voor de liefde. Hij ontmoette zijn huidige vriendin, Iris, zeven jaar geleden tijdens een reis door Thailand. “Haar vrienden hadden haar zoiets verteld: word niet verliefd tijdens je vakantie. Maar het gebeurde toch”, zegt Dara lachend. Na een periode van langeafstandsrelatie emigreerde Dara in juni 2018 naar Nederland. Het echtpaar woont inmiddels in Amsterdam-Noord met hun hond Nala.

Dandy Burger

De afgelopen jaren heeft Dara in verschillende Amsterdamse restaurants gewerkt, waaronder het Italiaanse restaurant Toscanini. Toen ze hoorde dat voormalig eigenaar Hans om medische redenen met pensioen ging, besloot Dara van de gelegenheid gebruik te maken. Na een periode van voorbereiding en vernieuwing ben jij nu met jouw team weer volledig operationeel. in de Amsterdamse buurt even langs om een ​​kijkje te nemen en de menukaart te proberen, inclusief een Australisch tintje. Je kunt het zien in de onderstaande video:

Tekst gaat verder onder video >