De Buik van het Beest neemt je mee naar een andere wereld

Mythisch en mystiek

De combinatie van een iconisch gebouw als het Odeongebouw en een naam als Belly of the Beast spreekt tot de verbeelding. En dat is precies de bedoeling. Joeri: ‘De Odeon is altijd betrokken geweest bij de Amsterdamse scheepvaart en omdat we in de kelder (buik) van het gebouw zitten, hebben mijn zakenpartner Tess Posthumus en ik de naam bedacht. Ik ontmoette Tess van mijn bartendingstage toen ik bartender was en vijf jaar later kruisten onze wegen opnieuw bij Odeon, waar ik Supperclub en Bar Rouge runde en zij haar Flying Dutchman runde. Ik ben altijd onder de indruk geweest van hun vaardigheden en toen de kelderruimte vrijkwam, wisten we meteen dat we hier samen iets wilden beginnen.’

Niet zomaar een cocktailbar

Joeri vervolgt: ‘Wij wilden iets opzetten wat nog niet bestond en zo kwamen we op het idee van een cocktailbar met ruime ervaring op diverse vakgebieden. Wij zijn een van de weinigen waar we goed eten en we zijn behoorlijk groot. We hebben capaciteit voor ongeveer 100 personen zittend en 150 personen staand. Belly of the Beast is ook gemaakt om verschillende dingen te ervaren. Hoe dieper je in de business kruipt, hoe dieper je in ‘het water’ komt en hoe meer je tegenkomt. Je begint bij onze strandbar, waar je kunt genieten van burgers en cocktails. Kom binnen en je komt uit op ons ‘strand’, met onze wavebar. Aan het einde van de kamer loop je de duisternis in; dan bevindt u zich 200 meter “onder water”, waar u aan de ene kant La Perla vindt. Dit is onze privéruimte die gehuurd kan worden voor intieme groepen van 10 tot 15 personen. Perfect voor verjaardagen, cocktailworkshops, afscheidsborrels en presentaties op klein formaat. De reserves nemen al flink toe.’

Beest extra’s

Het ruime formaat, de ruime keuken, de besloten ruimte en het bijzondere concept maken Belly of the Beast geschikt voor innovatieve zakelijke bijeenkomsten. De ruimte leent zich uitstekend voor een uitgebreid feest, borrels, presentaties, zittende diners tot 100 personen en walking diners tot 175 personen. Of wat dacht je van een cocktailworkshop? Joeri: ‘Onze cocktails zijn echt anders; Kijk eens naar onze menukaart en je bent meteen nieuwsgierig. In die zin is de geest van Tess soms lastig te doorgronden, ze blijft mij verbazen met haar ideeën en creativiteit, die toch echt van een ander niveau zijn.’

Binnenkort lanceert de cocktailbar een nieuw extraatje: The Bartender’s Table, afgeleid van het bekende chef’s table concept. Joeri: ‘Aan onze Bartender’s Table beleef je de leukste ervaring met een groep tot 6 personen behandeling. Hiermee willen we ons nog meer onderscheiden.’

Tekst: Bianca Hidajat