‘Alsof je bij ons thuis bent’

In een hoekpand aan de Willem Buytewechstraat wordt koffie gemalen en chocoladetaart gebakken. Buurtbewoners werken aan de grote leestafel of eten een croissantje op de vensterbank. In de nieuwe Solo Espresso Bar kun je binnenkomen voor een praatje, Brood met tomaat en een hart in je cappuccino.

Frank (57), Wendy (56) en hun dochter Nirvana Achterbergh (35) openden 11 januari hun eerste ontbijt- en eetkamer. “Sommige mensen willen er niet aan denken om met hun gezin te gaan werken. Wij vinden het vooral leuk en gezellig.»

Uiterlijk restaurant

Hoewel het met het drietal hun eerste zaak is, is deze familie geen onbekende in de wereld van de Rotterdamse restaurants. Frank en Wendy runden bijna 25 jaar het succesvolle restaurant Look aan de ‘s-Gravendijkwal. Wendy: “Tijdens de coronacrisis lag ons werk stil en gingen we ineens voor middernacht naar bed. Dat was goed! We waren allebei nog niet klaar met de horeca, maar we waren wel toe aan een dagje ondernemen.”

Zijn dochter Nirvana werkte destijds als manager bij Lebkov en stelde voor om samen iets te openen. “Ik heb als serveerster bij Look gewerkt en dat ging altijd goed.” Nirvana nam de liefde voor koffie mee en het drietal volgde samen een baristacursus. Wendy: “Na al mijn jaren in de horeca kan ik nu een hart maken van melkschuim. Stiekem ben ik daar heel trots op.”

Focus op goede koffie

Solo Espresso Bar heeft een eenvoudig en fris interieur. De grote ramen en beige muren brengen licht in de ruimte. De houten panelen en de zuil met leien maken het geheel compleet. Wendy: “Het is huiselijk en niet te weelderig. Het belangrijkste hier is goede koffie en lekker eten, zonder complicaties.” De enige kleur vind je op de groene koffiekaart achter de bar. “Naast onze zelfgemaakte Giraffemelange hebben we een roterende molen, filterkoffie, chai latte en matcha.”

Lees hieronder meer >

Chocolade- en broodcake met tomaat

Hoewel de naam anders doet vermoeden, draait Solo Espresso Bar niet alleen om koffie. Chef Frank bakt en kookt als een gek! Verwacht rustieke broodjes met rendang naar familierecept. Of het broodje dille-hummus van Ilhan, de echtgenoot van Nirvana. Bananenbrood, chocoladekoekjes, croissants en kaneelbroodjes worden ook in eigen huis gemaakt. Nirvana: “Zelfs de beroemde chocoladetaart van Look is er. “Je kunt geen bolletje knoflookijs meer eten.”

Wendy en Frank komen graag naar Spanje, daarom Brood met tomaat mag niet ontbreken. Nirvana: “Als de zon schijnt, kun je dit op het terras bestellen, met wat hapjes en een glas wijn. Alsof je in Spanje was.”

Lees hieronder meer >

Ontbijt aanbieding

Solo Espresso Bar is gevestigd aan de Willem Buytewechstraat 143H en is vijf dagen per week geopend. Van dinsdag t/m zaterdag kun je tussen 8.30 en 17.30 uur terecht voor ontbijt, koffie en lunch.

Tip: Vroege vogels kunnen tot 11.00 uur profiteren van de ontbijtaanbieding. Voor 7,90 euro krijg je een rustiek broodje met spiegelei, yoghurt met huisgemaakte granola en vers fruit, vers sap en een kopje koffie, cappuccino of thee.