Eet focaccia met zuurkool of een kop vissoep op een voetbalzitzak bij Dorus in West

Wie café Dorus en café aan de Clercqstraat binnenstapt, komt een absurd tafereel tegen: in een van de kamers staan ​​drie gigantische groene zachtleren voetballen in een cirkel rond de open haard. Het lijkt alsof ze onderling iets bespreken, totdat iemand erop gaat zitten en de betovering verbreekt: de bal stort in een normale zitzak.

Dit zijn de voetbalzitzakken die de vader van de eigenaar, Tijn van den Bruele (24), twaalf jaar in opslag had staan. Van den Bruele vond ze heel goed passen bij het interieur van zijn nieuwe zaak. De muren zijn lichtblauw en saliegroen, slechts één tint lichter dan de ronde poefs.

De kleuren zorgen voor een fris en open interieur. Met een achtergrond in interieurdesign is het geen verrassing dat Van den Bruele zoveel aandacht besteedt aan design. Hij werkt sinds zijn dertiende in de horeca en was onder meer manager van restaurant Panache en later algemeen directeur van biertuin Lagerwal. Overdag runt hij nu zijn eigen bedrijf, een verandering ten opzichte van het nachtleven dat hij gewend was.

Het vorige bedrijf op dit terrein, CoffeeRoastery, bestond er twaalf jaar en de eigenaar voegde de opvallende houten gevel aan de buitenkant toe.

Er staan ​​bijzondere broodjes op de kaart, zoals een warme focaccia met broccoli, zuurkool en gruyere (€ 8,50) en een champignontoast met geraspte citroen op verse brioche (€ 8,50). Er is ook een broodje kimchi-kaas (6,50 euro), maar ook een kopje vissoep (6,50 euro).

Dorus moet naast koffieshop en koffieshop vooral een creatieve plek zijn waar alles mogelijk is. Achter een DJ-booth hangen LP’s aan de muur. Van den Bruele: “Als je koffie drinkt, kun je ook naar mooie muziek luisteren.”

Bekijk ons ​​overzicht van alle nieuwe winkels, restaurants en cafés. Tips? [email protected].