Koeloze kaasproductie: ‘Het zal nog wel even duren voordat het in de supermarkt ligt’ | Breda

Kaas eten die niet van koeien is? Er zijn steeds meer soorten veganistische kazen op de markt. Het is een opkomende trend. Jaap Korteweg en Niko Koffeman zetten zich in voor een plantaardige toekomst. Uit dat idee ontstond zijn ‘metalen koe’.