Unieke ervaring in de haven van Amersfoort.

21 oktober 2024 om 13:41 uur

Lokaal Deel uw nieuws

Nu kunt u genieten van een nieuw culinair plekje in de haven van Amersfoort: restaurant De Boot Hap & Tap. Gelegen op een karakteristieke boot, biedt De Boot een unieke eetervaring, of dat nu op een zonnig terras in het hart van de Nieuwe Stad is. Het restaurant is een initiatief van ondernemers Daan Lindeboom en Gerdien Bleijenburg, bekend van meubelfabrikant De Beleving.

“We hadden al langer het idee om een ​​eigen cateringbedrijf op het oog te hebben; we wilden iets creëren waar mensen lang zouden willen blijven”, vertelt Daan. De overstap van meubilair naar catering komt voor het duo niet geheel onverwacht. Daan heeft jarenlange ervaring als manager in de restaurantsector, terwijl Gerdien een gepassioneerd amateurkok is. “Na tien jaar ervaring was er ruimte voor een nieuw avontuur”, vult Gerdien aan.

Duurzaamheid en bewuste keuzes

Restaurant De Boot staat niet alleen bekend om de sfeer, maar ook om de bewuste keuzes die Daan en Gerdien maken. Van het inkopen van lokale en duurzame ingrediënten tot het minimaliseren van verspilling, aan alles is zorgvuldig gedacht. Gerdien: “Wij werken zoveel mogelijk met verse producten van Nederlandse bodem. Het gaat om meer dan alleen lekker eten; “Wij willen bijdragen aan een betere toekomst.”

Uniek interieur

Het interieur van De Boot is geheel ontworpen door Gerdien, vanuit haar rol als interieurontwerpster De Beleving. “Het ontwerp moest aantrekkelijk zijn, met comfortabele zitplaatsen zodat gasten de tijd konden nemen om zich te vermaken”, zegt Gerdien. Het interieur combineert verschillende stijlen en functies: van comfortabele fauteuils tot hoge stoelen met armleuningen, allemaal ontworpen om de gasten een ontspannende ervaring te bieden. De Boot is ingericht met maatwerkmeubilair van De Beleving en subtiele details zoals verguld bestek en foto’s van Amersfoort, een knipoog naar de thuishaven.

Ondernemerschap en visie

Ondernemen betekent lef, en dat hebben Daan en Gerdien met De Boot laten zien. “Onze opties zijn gericht op de lange termijn”, zegt Daan. “Wij investeren in kwaliteit, van apparaten tot meubels. Het is geen snelle winst, maar een duurzame visie die ons drijft.”

Met de lancering van Restaurant De Boot Hap & Tap hopen Daan en Gerdien dat hun gasten niet alleen gaan genieten van een goede maaltijd, maar ook van een totaalbeleving. “Als onze gasten zich op hun gemak voelen en willen blijven, dan is ons doel bereikt”, concluderen ze.

Voor reserveringen: https://www.deboot.nl

Meer informatie over horeca meubilair: https://winkel.debelevingbv.nl/collections/horeca