De broers Jordi en Levi werken samen: ‘Wij verkopen alleen dingen die heel lekker zijn’

“Het is een begrijpelijke verwarring, maar een bakker en een banketbakker zijn echt verschillend”, zegt Levi Jolink. In Apeldoorn runt hij samen met zijn broer Jordi Banketbakkerij Jolink. En om het nog ingewikkelder te maken, is er in Apeldoorn ook een bakker genaamd Jolink.

Levi: “We kunnen erom lachen, mensen verwarren ons wel eens met bakker Van der Wal-Jolink.” Ik zeg altijd: “Wij verkopen alleen de echt goede dingen.” Een banketbakker is een specialist op het gebied van delicatessen, vergelijkbaar met patisserie. Een bakker verkoopt voornamelijk brood.

Patisserie Jolink is een echt familiebedrijf met meer dan 50 jaar ervaring. Levi: “Mijn opa en oma hebben 55 jaar geleden de zaak in Brummen opgericht.” De Apeldoornse vestiging aan de Asselsestraat is de vierde vestiging en sinds begin 2023 geopend. Eigenlijk maken ze alleen maar lekkere dingen, maar bij deze vijf toppers moet je zeker eens langsgaan:

1. Elke dag een heerlijk ijsje

“We hebben grote bollen ijs uitgeschept. Niet alleen zorgen we ervoor dat de hoorntjes helemaal gevuld zijn, we doen er ook nog een beetje slagroom bovenop, zodat je kunt genieten van elke laatste hap.” zegt Levi. Reden genoeg om snel zulk lekker ijs te halen: ze zijn iedere dag open tot 21.00 uur.

Lees verder onder de foto. >

2. Mokka-hazelnootcake

Ook de mokka-hazelnoottaart is een echte specialiteit van Banketbakkerij Jolink. De taart heeft plakjes hazelnootschuim met een mooi laagje mokka-au-beurre-crème in het midden en uiteraard afgetopt met hazelnoten en chocolade.

3. Levi’s favoriet: de appelkampioenen

Apple Champions zijn favoriet bij veel vaste klanten en worden dagelijks vers gebakken. Het zijn ook Levi’s eigen favorieten: “Wij maken die appelkampioenen écht lekker.” “Niet voor niets is het al jaren populair.”

4. Zoute trek: worstenbroodjes

De gebroeders Jolink verkopen niet alleen snoepjes, maar ook zoute snacks, zoals hun heerlijke worstjes. “Wij werken zoveel mogelijk samen met lokale ondernemers.” “Het vlees zit bijvoorbeeld in saucijzenbroodjes van een lokale slager”, vertelt Levi. “We kunnen ze ook warm serveren, zodat je er meteen van kunt genieten.”

Lees verder onder de foto. >

5. Een doos met petit fours

Last but not least: de petit fours. Deze heerlijke broodjes zijn er in drie verschillende smaken en kun je bij de bakker kopen in dozen van negen. Perfect voor speciale gelegenheden of bij de koffie. Op hun website kun je hun hele assortiment bekijken.

Heeft u al water gekregen van het lezen en het zien van al het lekkers? Zorg dan dat je bij de juiste Jolink in Apeldoorn (de patisserie) langskomt. De broers staan ​​iedere dag voor je klaar aan de Asselsestraat 51 in Apeldoorn. Bekijk hier de openingstijden. Benieuwd naar een kijkje achter de schermen? Check dan zijn Instagram.