Ting Ye: ‘Passie voor Dragon City Restaurant’

Professionals

24 mei 2024 om 18:19 uur

Reclame

LEUSDEN Dragon City is gevestigd in winkelcentrum De Biezenkamp. Ting Ye is al vijftien jaar de eigenaar. De ondernemer heeft het voor de hand liggende karakter van het Chinese specialiteitenrestaurant getransformeerd om te voldoen aan de behoeften van deze tijd.

Ting Ye was 23 jaar oud toen hij Dragon City overnam. Het restaurant bestaat al dertig jaar en was een klassiek Chinees-Indisch specialiteitenrestaurant. “Ik had al restaurantervaring en werkte bij Dragon City toen ik onverwachts de kans kreeg om de rol op mij te nemen. Dus nam ik, met mijn vader als chef-kok, een lopend restaurant over. De eerste dag dat we open gingen was 5 mei. Het publiek verraste me die dag”, zegt Ting Ye lachend over de eerste ervaring. “Er zijn nog steeds pieken, maar nu er meer verspreiding is, vooral na het coronavirus, is dat echt veranderd.”

Als u trouw blijft aan uw klanten, blijven uw klanten trouw aan u.

Ye heeft zelf een eigen visie op ondernemerschap. “Wij zijn een familiebedrijf, nu kookt mijn man ook, mijn broer en mijn moeder helpen mee. Dat geeft flexibiliteit. Wij werken met een superteam. Veel van de huidige medewerkers kwamen jaren geleden samen met hun ouders eten ophalen. Dat vind ik leuk. Herkenbaarheid, vooral lokale herkenbaarheid.” Hij wist ook dat hij de wensen van de inwoners van Leusden moest aanvaarden. “Ik moderniseerde het klassieke interieur, met een rood interieur en gouden bies, zoals je in alle Chinese restaurants van de vorige eeuw zag. Het interieur is nu ook sfeervol, maar eigentijdser.”

Met Dragon City biedt Ye afhaalmaaltijden, een restaurant en catering. “Het gaat om het eten. Daarom ligt de focus op kwaliteit en de vertrouwenskaart. We hebben nog steeds dezelfde smaak en hoeveelheid. Dit is belangrijk. Wij participeren in de markt, maar als jij trouw blijft aan klanten, zullen klanten ook trouw aan jou zijn. Ik ben gepassioneerd door restaurants en Chinees eten is heerlijk.”

Drakenstad, Biezenkamp 4F, tel. 033-4950466, www.dragoncityleusden.nl.

Deze advertorial was onderdeel van onze Professionals special. Wilt u ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van De Stad Amersfoort.nl? Neem dan contact op met Michel Rodenburg (06-55706846 [email protected]) of onze afdeling verkoop: tel. 0342-494260, [email protected].