Murat opent eigen café in Hoge Vucht: ‘In deze buurt verkoop ik vooral halal’

Breda kent meerdere cafés en er is er één bijgekomen. Murat Özer (51) opende onlangs zijn eigen café Doornbos aan het Edisonplein in de Hoge Vucht en richt zich vooral op moslims. “In deze buurt wonen veel moslims en daarom verkoop ik vooral halalproducten.”

De verkiezing van de wijk Hoge Vucht was voor Murat geen toeval. “Veel moslims bestellen wel eens frietjes en willen daar graag een hapje bij doen. Er zijn echter niet veel cafés in de stad waar je halal kunt bestellen. Voor mij moest het anders zijn.” Murat weet dat er veel mensen van allochtone afkomst in de Hoge Vucht wonen en daarom ging hij op zoek naar een woning in die wijk.

Winkelen op het Edisonplein

Via geruchten kwam Murat in contact met een makelaar, die hem vertelde dat er een pand vrijkwam aan het Edisonplein. Hij aarzelde geen moment en ging samen met de makelaar naar het pand. “Ik vond het ideaal. Niet alleen de locatie, maar ook de grootte. Ik had vroeger meerdere coffeeshops en die waren niet zo groot. Daar kon hij alleen opgehaald worden. In dit gebouw van circa 100 vierkante meter kunnen bezoekers rustig zitten om te eten, drinken en kletsen. Ook waren er geen cafés op het plein, maar nu wel.”

halal producten

Opvallend aan de nieuwe onderneming van Murat is het brede assortiment halalproducten, van kippenmaïs tot kipnoedels. “Dit is een bewuste keuze, omdat ik vind dat moslims moeten genieten van chips en een snack. Waarom zou je die gemeenschap uitsluiten? Ik denk dat het een kleine moeite is om het in het assortiment op te nemen en zo specifieke klanten te helpen.” Murat geeft aan dat er niet alleen halalproducten in de schappen liggen. “Ik richt mij op de moslimgemeenschap, maar dat betekent niet dat niet-moslims niet welkom zijn. Er is iets voor iedereen.”

Ervaring als ondernemer

Deze inwoner van Breda werkt al sinds zijn zeventiende in de restaurantsector. De eerste jaren was het als bijbaan achter de toonbank, maar op drieëntwintigjarige leeftijd startte Murat zijn eerste bedrijf. ‘Ik had er een paar in de stad, maar de laatste tijd had ik er genoeg van. Je werkt vaak tot laat, voor mensen die na het uitgaan nog iets willen halen. Vroeger werkte ik graag tot 5 uur in de ochtend. Maar je wordt ouder en ik kon het fysiek niet meer aan. “Daarom ben ik blij dat ik er nu ben en om tien uur kan sluiten.”