Amersfoortse Kim & Vieb van Koffie KV: ‘Dit is de gezelligste lounge van Vathorst’

Moeder en dochter samen een eigen koffiezaak openen is vrij uniek. Het is Kim en Vieb Tomassen gelukt en vanaf oktober 2021 kun je terecht bij hun Koffie KV op station Amersfoort Vathorst. “We zijn uit hetzelfde hout gesneden en we hoeven elkaar alleen maar aan te kijken om elkaar te begrijpen.”

Catering zit Kim en Vieb in het bloed en het hebben van een eigen bedrijf is al jaren een grote droom voor de toekomst. Totdat de coronacrisis uitbrak. “We kwamen op het idee van een koffiekar om afhaalkoffie aan te bieden aan mensen die aan het wandelen waren en iets lekkers wilden meenemen”, vertelt Vieb. “In de zoektocht naar een geschikte locatie voor de potentiële koffiekar kregen wij dit pand te huur aangeboden. We besloten het te doen en plotseling werd onze droom werkelijkheid.”

Loungegevoel

“Het ging veel sneller dan ik me had kunnen voorstellen”, legt Kim uit. “Ik besloot mijn studie te verlaten en mij volledig te wijden aan Koffie KV. “Nu kan ik zeggen dat het de juiste beslissing was.” Over de naam hoefden ze niet veel na te denken, de K betekent dochter Kim en de V betekent moeder Vieb.

Huiskamergevoel voor jong en oud: dat is waar Kim en Vieb voor gingen met hun Koffie KV. “Wij merken dat onze gasten variëren: van gezinnen met kinderen tot alleenstaande senioren, mensen die komen voor een zakenlunch of om gezellig met vrienden te zijn.”

Om het gevoel van in de huiskamer vertoeven te vergroten is er iedere dag een krant aanwezig, diverse boekjes om te lezen en speelgoed voor de kleintjes. Ook de buschauffeurs die op station Vathorst werken, zijn vaste klanten van Koffie KV. “Een trouwe klant die met de bus komt, toetert twee keer als hij een cappuccino wil”, grapt Kim. “Wij gaan het direct repareren, zodat u snel weer verder kunt rijden.”

Lees meer onder de galerij. >

Lokale ondernemers

80% van de delicatessen en gerechten van Koffie KV zijn huisgemaakt. “Ik ben trots op de positieve reacties die we krijgen op onze eigen creaties”, zegt Kim. “We zijn tenslotte geen bakkers, maar inmiddels hebben we de smaak onder de knie.” Het populairste gerecht op de kaart is de appeltaart, maar ook de pistachecroissants zijn populair. “Wij maken ze met croissants van een dag oud en verminderen zo de voedselverspilling”, legt Kim uit.

Kim en Vieb kopen hun brood bij Elsenburg & Sebastiani, de bakker van Het Lokaal. Ze kopen vlees bij de dorpsslager Hooglanderveen, vis bij de visboer Wal-Vis en andere ingrediënten, zoals de heerlijke slagroom bij Landwinkel van de Kopermolen in Stoutenburg. “Wij vinden het uiterst belangrijk om alle ingrediënten lokaal te betrekken en kwaliteit heeft onze topprioriteit”, zegt Vieb.

Samenwerken

Advertentie laden…

Moeder en dochter openen samen hun eigen koffiezaak, een unieke constructie die je niet vaak tegenkomt. “Het heeft veel voordelen”, zeggen Kim en Vieb. “We zijn uit hetzelfde hout gesneden en we hoeven elkaar alleen maar aan te kijken om elkaar te begrijpen.” Natuurlijk heeft het ook enkele nadelen. “We hebben allebei de lat hoog gelegd”, zegt Vieb. “Soms is het lastig om werk en privé te scheiden en over iets anders dan zaken te praten.”

“Ik had nooit gedroomd dat het zo goed zou gaan en ik wilde het natuurlijk niet met iemand anders doen”, vult Kim aan. “Wij zijn ontzettend trots op de Koffie KV en al onze vaste klanten.”

Het KV Café

Paulinapolder 82, 3825LR Amersfoort

nu open

Meer informatie

Meer ondernemers uit Amersfoort: