Ons brood krijgt dankzij de uitvinding van Jeroen veertig procent minder zout

Minder zout in het brood, dus gezonder, maar toch hetzelfde smaak. Jeroen Hutten, van bakkerij Fuite in Apeldoorn, denkt ‘het zoute ei van Columbus’ te hebben gevonden. Samen met de landelijke brancheorganisatie wordt gewerkt aan een nieuwe formule voor het veelgebruikte bakkerszout. “Ik denk dat we uiteindelijk 40 procent minder natrium zullen hebben.”

» PZC

Foto’s bij dit nieuws
Foto: Stentor