Roy Heine winnaar van de Klasbakprijs 2024

Tijdens het slotdiner van de editie 2024 van de Culinair Tour, het sportieve netwerkplatform voor beslissers in de horeca, werd de prestigieuze Klasbakprijs uitgereikt aan Roy Heine, chef-kok van restaurant De Ripper in Haarlem.

De term ‘klassefietser’, afkomstig uit de wielerwereld en gebruikt om een ​​goede en intelligente fietser aan te duiden, heeft inmiddels een bredere betekenis als indicatie van kwaliteit. Roy Heine ontving deze onderscheiding voor zijn inzet en toewijding bij het opleiden van jongeren, die elders moeilijk een kans kregen, tot chef-kok. Al meer dan 20 jaar biedt het deze jongeren de kans een waardevol vak te leren waarmee ze hun toekomst kunnen opbouwen en een baan kunnen vinden in de horeca.

vrouwelijk accessoire

Het afsluitende diner vond plaats in restaurant Michelin ML in Haarlem, een prachtige locatie waar opnieuw een historisch moment werd gevierd. Voor het eerst sinds de oprichting van Tour Culinair in 1982 namen twee vrouwelijke leden deel aan het evenement. Mathilde van der Weerd, algemeen directeur van het opkomende The Diamond hotel en Heineken Hoek aan het Amsterdamse Leidseplein, en Veronique Vesters, eigenaar van Time Out Gemert en mede-oprichter van Foodies&Zo, schreven geschiedenis. Later dit jaar zal ook Pauline Verhoef, CEO van QL Hotels, toetreden tot dit illustere bedrijf.

Intensieve rondleiding

Het slotdiner was een waardige afsluiting van twee dagen intensief fietsen door Noord- en Zuid-Holland. Tijdens de ruim 110 kilometer per dag op de racefiets werden inspirerende gastronomische etablissementen bezocht, zoals het Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, het onlangs geopende wijnrestaurant Contraste in Hazerswoude en de strandclub Strandzicht in Castricum. De tourvrienden verbleven het hele weekend in het Valk Hotel Haarlem, eigendom van Martin en zijn dochter Mathilde Matser. Dit onlangs geheel gerenoveerde hotel deed er alles aan om voor iedereen een heerlijk weekend te organiseren. ML Restaurant rondde het geheel af met een waardig slotdiner.

Fietsen, restaurants en ondernemerschap

Tour Culinair organiseert drie keer per jaar activiteiten (voorjaarsklassieker, Tour Culinair weekend en een herfstklassieker) in binnen- en buitenland, waarbij fietsen wordt gecombineerd met bezoeken aan onderscheidende restaurantconcepten en ondernemers. Tour Culinair kijkt uit naar de toekomst met nieuwe leden en aankomende evenementen.