Spaarndamse zakenman is klaar voor een warm zomerseizoen

Op een warme weekenddag is het in de winkels een drukte van belang, vertelt Bouwens. Dat komt volgens hem doordat het al ruim twintig jaar op zondag open is. “Wij waren destijds een van de eersten en de klanten zijn dat niet vergeten. Ze komen die dag nog graag bij AH Bouwens kopen, dat bezorgt ons een fijne zondag”, aldus de zakenman.

Combinaties in de winkel.
Op zonnige weekenddagen van mei tot en met oktober komen klanten winkelen voor de barbecue. Bouwens houdt daar rekening mee: “Het barbecueseizoen duurt bijna zes maanden, dus we zijn er altijd goed op voorbereid. De barbecue is al volop aanwezig in de winkel, ik denk dat we er minimaal 10% van de winkelvloer voor gebruiken. Wij hebben diverse displays met non-food artikelen gerelateerd aan barbecueën, zoals aanstekers en tangen. Daarnaast beschikken wij over extra koelunits met barbecuevlees en aanvullende producten. Ik probeer tijdens de voorstelling zoveel mogelijk combinaties te maken.” Ook de zakenman volgt het aandeel op de voet. Bouwens: “Wij zorgen er bijvoorbeeld voor dat we altijd voldoende stokbrood voorhanden hebben. Ook voor de bevoorrading hanteren wij een aparte barbecuelijst. Dit houdt ons scherp, waardoor we snel kunnen veranderen.”

BBQ-trends
De nieuwe generatie, Generatie Z, barbecuet heel anders dan voorgaande generaties, vertelt Bouwens. “Ik zie de vegetarische trend blijven groeien, zowel in mijn winkel als daarbuiten. Laatst hadden we een personeelsbarbecue en ik moest goed in de gaten houden of er nog voldoende vegetarische producten op de barbecue lagen. Vroeger vond ik het lastiger, maar nu denk ik er veel meer over na. Je ziet het veel vaker in de schappen. Generatie Z geeft steeds meer uit en er is onder deze groep een grote vraag naar vegetarische producten. Daarom bied ik in mijn twee winkels een ruim assortiment vegetarische producten aan”, vertelt de supermarktondernemer.
Ook groenten winnen terrein op de barbecue. “Ik zie dat onder andere courgettes, aubergines en tomaten sneller groeien in de winkel als ze aan het barbecueën zijn. Tegenwoordig kiezen mensen minder voor vette snacks; Juist de gezondere opties in combinatie met bewuster vlees zijn gewild”, zegt Bouwens.

Lees verder onder de foto. ↓