Van een startpakket tot een magazijn vol IPA’s: Rik maakte van zijn corona-hobby zijn werk

Puzzelen, groenten verbouwen, pekelen, brouwen: de meeste corona-gerelateerde hobby’s hebben de pandemie niet overleefd. Maar voor Rik van Dorp (30) was de aanschaf van een startpakket voor vijf liter bier aanleiding om brouwerij Rikketik op te richten.

Het is even zoeken als je aan de Koedijkerweg op een terrein vol gesloten loodsen komt. Nummer 7-6, met een DPD-vlag en een grote stapel post voor de deur, lijkt op het eerste gezicht een pakketbezorgpunt.

Maar er is meer dan dat. Op de voordeur hangt een briefje met een eerste aanwijzing: het verzoek om de deur niet te lang open te laten staan, zodat de ‘bierhond’ Pip binnen blijft. Eenmaal in het magazijn vind je Rik omringd door stapels pakjes, theepotten, ontbijtgranen en bierflesjes. We zitten in Rikketik!: een pakjespunt, maar vooral een brouwerij.

Van kelder tot schuur

De uit de hand gelopen hobby van Rik begon tijdens de coronacrisis, toen hij nog in Elburg woonde. “Ik ben altijd al een liefhebber geweest van speciaalbier en het leek mij interessant om het zelf te gaan brouwen. Ik ging aan de slag met mijn vriendin en een startpakket, en de eerste oogst smaakte niet slecht. Mijn vriendin vond het leuk nadat ik het een keer had geprobeerd, maar ik kreeg het letterlijk onder de knie en begon me dieper in het proces te verdiepen. In eerste instantie werkte ik vanuit de kelder van mijn opa en oma in Elburg, maar vorig jaar zijn wij verhuisd naar Amersfoort en heb ik dit pakhuis kunnen huren om Rikketik te bouwen. nog verder uit te breiden.”

Rik is een brouwer inhuur. “De basis en het recept maak ik vanuit het magazijn. Ik huur een ketel bij een grote brouwerij in Zoetermeer om de bieren te maken. Hier maak ik per keer zo’n 1.300 flesjes bier klaar, die daar ook geëtiketteerd worden.”

Lees verder onder de foto. >

Etiquette is cruciaal

Omdat een etiket cruciaal is in de bierwereld. “Het succes van een biermerk wordt voor een groot deel bepaald door het imago. Ik maak een goed product, maar ik kan niet zeggen of mijn bier compleet anders smaakt dan andere merken. Met een goed verhaal en een goed merk kun je je beter onderscheiden.”

Over het label en de naam Rikketik! Er is goed over nagedacht. “Ik heb hulp gehad bij het ontwerp, maar ik had de naam al snel door. Mijn naam is uiteraard Rik en rikketik is een ander woord voor hart. Ik heb een passie voor bier, het laat mijn hart sneller kloppen. Daarom is het motto ‘zeer accuraat.’”

Rik verkoopt momenteel twee bieren, zijn favorieten: IPA en tripel. Hun ondernemerszin helpt producten op de markt te brengen. “Als ik ergens mee bezig ben, ontstaat al snel het idee om het te verkopen. Ik ben net begonnen met het benaderen van horecagelegenheden en slijterijen en Rikketik! zeventien verkooppunten. Bijvoorbeeld bij Het Lokaal en ‘t Zoldertje in Amersfoort, maar ook bij Burg, de grootste brouwerij van Nederland in Ermelo. Ik ben nu zelfs uitgeput!

Jij kunt je onderscheiden door jouw verhaal en jouw merk.

Rik van Dorp

Koud bier in een warme wereld

Advertentie laden…

Rik heeft een extra verdieping in de loods geplaatst, waardoor er een soort efficiënt ontworpen huisje van is gemaakt. Vanaf hier laat Rik het proces van graanmalen, brouwen, fermenteren en bottelen zien. In de toekomst wil hij graag zijn eigen ketels hebben, maar daarvoor heeft hij een groter magazijn nodig.

Hoewel er tegenwoordig veel kleine brouwers in Nederland actief zijn, merkt Rik weinig concurrentie. “Er is veel onderling contact en we willen niet met elkaar concurreren. We raken enthousiast over andere brouwers en gunnen elkaar iets. “Wij maken koud bier, maar dan in een warme wereld.”

Vrijdagmiddagarrangementen en borrels.

Dat zijn brouwerij tevens dienst doet als pakketverkooppunt is een welkome aanvulling op Riks leven als brouwer. “Ik ben hier toch de hele dag, dus mensen konden hun pakketjes komen ophalen. Met de inkomsten kan ik de huur van het magazijn betalen en tegelijkertijd de bekendheid van het merk Rikketik vergroten! Als ze er voor het eerst aankomen, zijn mensen vaak verbaasd dat er ook bier te koop is. Ze brengen meestal iets mee, vooral op vrijdag!

Rikketik-brouwerij!

Koedijkerweg 7-6, 3816 BV Amersfoort

Nu gesloten

Meer informatie

Meer ondernemers uit Amersfoort:

• Move over Vinted: Miranda van Things to Love verkoopt jouw vintage kleding voor jou in haar winkel

  Things to Love is al zes jaar hét adres voor vintage kleding van goede kwaliteit. Maar ook voor woonaccessoires, sieraden en…

  

• Amersfoort Kim & Vieb van Koffie KV: ‘Dit is de gezelligste lounge van Vathorst’

• Zelfs beroemdheden stromen naar Peters Indonesische winkel: ‘Xander de Buisonjé is klant’