Yamna van restaurant Habibi vertelt over haar nieuwe zaak ‘t Sasje: ‘Voor sommige mensen is dit net een museum’

“Wij willen de naam ‘t Sasje niet kwijt!” Dit schreven de bewoners van de ter ziele gegane volksbuurt ‘t Sasje begin deze eeuw op een groot spandoek. Nu, ruim twintig jaar later, is zijn wens in vervulling gegaan. Niet omdat de buurt haar vroegere pracht heeft teruggevonden, maar dankzij de komst van restaurant ‘t Sasje.

Voor de ramen rood geruite gordijnen, een schilderij met een winters tafereel uit de vorige eeuw en een bord met de tekst “Het is goed dat je er bent” op de gevel. Het interieur van restaurant ‘t Sasje straalt eenvoud uit. Een bewuste keuze van eigenaresse Yamna Bounaanaa (44). “Bij ons eet je zonder problemen. Het eten en de wijnen zijn herkenbaar en eenvoudig, maar smaakvol.”

Een ode aan de woonwijk ‘t Sasje

De Amersfoortse zakenvrouw opende eind 2023 haar nieuwe zaak aan het Eemplein. Zoals de naam al doet vermoeden is het restaurant een eerbetoon aan de oude Amersfoortse wijk ‘t Sasje. Daarom mocht een muur vol oude foto’s van oude Sassiërs niet ontbreken. “Buurtbewoners komen graag een kijkje nemen. Ze zijn nog steeds trots op hun oude woonwijk en vertellen verhalen uit het verleden. Dan kijken ze naar de foto’s en herkennen ze hun voormalige buren. “O ja, hij woonde daar!” en ‘Hij is al dood’, hoor ik ze zeggen. Soms is het restaurant voor hen een museum.”

Lees verder onder de foto >

Het menu

Je kent Yamna misschien als de eigenaar van Habibi Restaurant. Haar tweede ‘zoon’, zoals ze ‘t Sasje liefkozend noemt, heeft een heel ander karakter. “Mijn gasten eten bij Habibi Arabische tapas, maar ‘t Sasje wordt steeds toegankelijker. Denk aan een frisse salade in de zomer of een stoofpotje met Spaanse ham in de winter.” Verder maakt Yamna bij ‘t Sasje geen onderscheid tussen lunch en diner. “Je kunt de hele dag door alles van de menukaart kiezen. Wij serveren het op een plank, die wij in drie verschillende maten aanbieden. Daarnaast kun je kiezen tussen vegetarisch, vlees of vis.”

hang sasianen

Yamna is een Amersfoorter in hart en nieren. Sterker nog, hij groeide op in de buurt naast ‘t Sasje. “Ik woonde in de Beukstraat, in het Soesterkwartier. De wijken leken enigszins op elkaar: veel industrie, lage huizen, en het voelde altijd alsof er een soort mist in de lucht hing. De mensen die daar woonden waren niet rijk, maar stonden wel dicht bij elkaar.” Yamna herkent die sfeer nog steeds, ook al bestaat ‘t Sasje niet meer. “Sommige ‘opgehangen Sassianen’ noem ik liefkozend.’ Daar, aan de andere kant van de Eem, ontspannen ze met hun scootmobiel. Het is heel leuk om hun verhalen uit het verleden te horen.”

Lees verder onder de foto >

Maar niet alleen oude Sassiërs kunnen zich aansluiten. “Iedereen is welkom! In en rond de Nieuwe Stad en op de Kop van Isselt worden nieuwe huizen gebouwd. Ik hoop dat jij ‘t Sasje binnenkort ook kunt vinden.” restaurant “Hoe leuk zou het zijn als dit plein net zo levendig is als in het hart van de binnenstad? Daar ga ik hard voor werken!