Leerrestaurants De Ripper en Kloosterkeuken gaan samen door

Twee trainingsrestaurants in Haarlem gaan vanaf de zomer samen verder. Restaurant De Ripper en restaurant De Kloosterkeuken voegen hun activiteiten samen in vestiging De Kloosterkeuken aan de Burgwal in Haarlem. Deze locatie is afgelopen jaar geheel gerenoveerd en verbouwd.

Consolideren op één locatie is efficiënter, zowel op onderwijskundig als economisch vlak. Onder de naam De Kloosterkeuken wordt aan alle studenten een horecaopleiding gegeven.

Restaurant De Ripper aan de Ripperdastraat in Haarlem gaat aansluiten bij Boutiquehotel Staats, gevestigd in hetzelfde historische pand. Staats zal zich uitsluitend richten op het bedienen van de gasten van zijn hotel. Het biedt de gasten zeven dagen per week service in het sfeervolle restaurant, van ontbijt tot avondborrel met beperkte versnaperingen.

De restaurants De Ripper en De Kloosterkeuken zijn leerbedrijven voor jongeren die extra begeleiding nodig hebben om de toekomst tegemoet te treden. Zij maken deel uit van de afdeling leerbedrijven van participatiemaatschappij Spaarne Werkt. Voor deze jongerentak werkt Spaarne Werkt nauw samen met Leerplein DeKlooster (uit zeven gemeenten in de regio) en ROC Nova College.

Spaarne Werkt en Boutiquehotel Staats blijven samenwerken op het gebied van studentenpromotie en detachering van medewerkers. Gasten die nog een laatste keer willen eten bij De Ripper hebben nog tot de zomer. Tip: boek vroeg, want velen zullen afscheid willen nemen van dit bijzondere restaurant dat al ruim 35 jaar bestaat.

De Ripper | culinaire proef

Lekker eten bij de Ripper

De kloosterkeuken | Culinaire ambachten

Culinair handwerk bij Haarlem Pilgrim Kitchen.

Verwant