Smaken van buitenaf: alles voor en van de barbecue

11 april 2024 om 17:33 uur

Reclame

AMERFOORT Marijn Reinoud heeft een missie: “Het zou mooi zijn als veel mensen barbecuekoken als levensstijl gaan beschouwen. Zo kook ik vier tot vijf keer per week. Het is veel lekkerder en gezonder.” Alles is te zien, kopen en proeven bij het barbecuebelevingscentrum Amersfoort. Het team bereidt iedere dag de lekkerste gerechten.

door Arnoud J. Spaaij

In het belevingscentrum ruikt het heerlijk. Zelfs buiten, want er staan ​​al enkele kamado’s hun werk te doen. Marijn Reinoud, eigenaar van Smaken van Buiten, vat de vele mogelijkheden kort samen: “Hier is het belevingscentrum ook een winkel, al verkopen we veel online. Wij hebben een ruim assortiment barbecueartikelen van de beste kwaliteit. Dat hoeft niet per se duurder te zijn, maar past wel bij onze visie om het beste te bieden. Daarom willen we compleet zijn met tafels, wijnen en accessoires.”

WORKSHOPS

De afgelopen jaren hebben veel mensen hun tuin voorzien van de mooiste buitenkeuken. Vaak met een gezellige barbecue. “Zeker tijdens de coronaperiode. Maar veel mensen gebruiken het slechts af en toe. Het is jammer. En wij helpen je graag om dat moois optimaal te benutten. Wekelijks hebben we workshops onder leiding van onze pitmasters. En ter ondersteuning bieden wij vele voorzieningen zoals een wekelijkse versvleesservice. Alles voor barbecue-beginners en -experts. Voor ons zijn dit geen klanten, maar fans.”

Foto: Smaken uit het buitenland.

JUBILEUMWEEKEND

Flavours from Outside is uniek in de regio. “We merken dat veel mensen ons echt hebben ontdekt. We zijn hier nu een jaar. Van 11 t/m 13 april vieren we dat met een jubileumweekend vol allerlei acties, proeverijen en wijnopendagen.” Naast alles wat je nodig hebt om heerlijke maaltijden te bereiden op de barbecue, biedt Smaken van Buiten nog vele aanvullende diensten. “Aan huis bezorgde barbecuecatering, onze versvleesservice en op donderdag en vrijdag vers gemaakte barbecuebroodjes en wraps of een goed gevulde borrelplank”, vult Reinoud aan.

ONTDEK DE ERVARING

Bij Smaken van Buiten ontdek je de wereld van barbecueën in al zijn facetten. “Veel koppels komen bij ons, soms omdat ze naar premium merken als Yeti gaan en ontdekken dat er zoveel meer is. We hebben tips, recepten en delen graag de ervaring.”

Alles om op de barbecue te koken. Foto: Beate Vieth de BeetjeHome

Tip van pitmeester Jelle: TARTE TATIN
(groenten – in 45 minuten – voor 6 personen)

Ingrediënten: 300 gram rode ui in ringen gesneden, 4 eetlepels honing, 6 takjes tijm, 4 plakjes bladerdeeg, 100 gram zachte geitenkaas, zout en peper, olijfolie en 50 gram walnoten.

Benodigdheden: koekenpan van 20 cm, houten snijplank en pollepel

Voorbereiding:
1. Zorg voor indirecte design kamado met een temperatuur van 180 graden.
2. Zet de pan in het midden van het rooster en doe een beetje olijfolie in de pan, fruit de rode ui met de geraspte tijm, bestrooi met een beetje zout en roer regelmatig tot de ui gaar is.
3. Verdeel de ui gelijkmatig over de bodem van de pan en strooi de honing over de uien, bedek met het bladerdeeg en bak de tarte tatin nog 35 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is en gaar.
4. Haal de pan uit de kamado en draai hem direct om op de houten snijplank, bestrooi de tarte tatin met geitenkaas.
5. Zet de pan op de grill en bak de walnoten kort, haal ze uit de pan en hak ze grof.

Bereiding: Snij de tarte tatin in mooie partjes, strooi de walnoten over de tarte tatin en strooi er naar smaak een beetje honing over en een beetje versgemalen peper naar smaak. Eventueel kun je de tarte tatin verrijken met verse rucola die je bereidt met een beetje balsamicoazijn en olijfolie.

Meer informatie: Smaken van buitenaf. Koningsbergenweg 54, 3825PN Amersfoort. 0337219844. Open van donderdag t/m zaterdag, de overige dagen op afspraak (bijvoorbeeld workshops of teamuitjes). Website: smakenvanbuiten.nl. Instagram: @smakenvanbuiten. Facebook: @smakenvanbuiten. WhatsApp: 0337219844.

Dit artikel is ingediend door Smaken van Buiten. Wilt u ook dat uw product, dienst of bedrijf in het middelpunt van de belangstelling staat voor een breed publiek? Neem contact op met onze afdeling verkoop (tel. 0342-494260, [email protected]) voor al onze mogelijkheden in Leusder Krant, Stad Nijkerk, De Stad Amersfoort kranten en al onze online kanalen.