Horeca Weidemolen wordt ‘In de weide’

De horeca op stadsboerderij De Weidemolen ondergaat een metamorfose. John Slotboom uit Zoetermeer heeft het overgenomen en werkt met een team aan een fijne werkplek voor mensen met een verstandelijke beperking.

John Slotboom heeft een dochter met een verstandelijke beperking en weet daardoor als geen ander hoe belangrijk werken in een veilige omgeving kan zijn voor mensen met een verstandelijke beperking. Medio maart deed zich de mogelijkheid voor voor restauratie van de Weidemolen over te nemen, waar de dochter van John al werkt. De brasserie werd gerund door ‘Bij Daan’, die aangaf hier een einde aan te maken.

“Deze kans deed zich voor en die wilde ik niet laten liggen. Het is belangrijk dat mijn dochter en de anderen die er werken onder goede begeleiding kunnen werken en leren. Nou ja, jaren geleden leek het mij leuk om een ​​eigen horecazaak te hebben Ik heb van deze kans gebruik gemaakt”, zegt hij.

Brasserie ‘In de Wei’

Stap voor stap wordt de plek gerenoveerd. Als eerste stap kreeg de brouwerij een nieuwe verfkleur en werd er alles aan gedaan om snel weer open te gaan. Dit is nu gebeurd. John wil dat alles klopt voor de 15 medewerkers met een verstandelijke beperking en de vijf medewerkers die hen begeleiden en de moeilijkste gerechten bereiden om te bereiden. Bij de verbouwing is rekening gehouden met een aantal medewerkers die in alle rust moeten kunnen werken. Om deze reden liet hij achter de keuken een plek creëren, waar mensen rustig konden werken. Voor medewerkers zijn tablets aangeschaft waarop zij met behulp van foto’s bestellingen kunnen opnemen.

Het werk is echter nog niet klaar. Medio mei wordt er een nieuwe keuken geplaatst die voldoet aan alle moderne horecanormen. John zegt: “Zo willen wij het ook: een optimale werkomgeving en dus een plek waar medewerkers blij zijn. Als dat zo is, kunnen we klanten blij maken.”

Brasserie ‘In de wei’ hoopt in de tweede helft van mei officieel te openen met een feest voor alle medewerkers en bezoekers. Maar de brasserie is inmiddels open en iedereen kan komen borrelen, eten en gezelligheid.

Elke dag Zoetermeernieuws in je inbox? Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit Zoetermeer en schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

zoetermeeractief.nieuwsbrief