Nieuw! Bij deze winkel aan de Gierstraat kun je lokale landbouwproducten kopen.

In Haarlem is een winkel geopend die helemaal bij deze tijd past. Bij Oogst U kunt kiezen voor lokale producten, met een goede prijs voor boer en klant. Schepper Fennie vertelt erover. Hoe zijn jullie op het idee gekomen en hoe houden jullie de prijs concurrerend? En wij zijn benieuwd: liggen er ook Haarlemse producten in de schappen?

Fennie, hoe kwam je op het idee voor Oogst?

“Voorheen werkte ik bij Enviu in Rotterdam. Hier heb ik mij gericht op regeneratieve landbouw, waarbij boeren de bodem in goede conditie houden en zorgen voor biodiversiteit. Ik werkte samen met boeren in Kenia en dacht: hoe mooi zou het zijn om boeren in Nederland hier ook mee te helpen? Een goed natuurlijk ecosysteem gaat hand in hand met gezond en lekker eten.

Ik ging naar de boeren om te kijken wat ze nodig hadden. Eén van de boeren had vijf winkels geopend in naburige dorpen om geld te verdienen en zijn boerderij duurzamer te maken. Ik vond het een geweldig idee. Samen hebben we besproken hoe we dit voor meer boeren kunnen bereiken. “Zo is Oogst ontstaan: een franchise die samenwerkt met lokale boeren.”

Hoe werken Oogst en de franchisenemer samen?

“Oogst verzorgt de opstart, winkelinrichting, app-ontwikkeling, marketing en organisatie. De franchisenemer runt de winkel. Hij onderhoudt contacten met boeren en haalt daar de producten op. Boer Joost heeft de eerste vestiging in Leiden, boer Ramona in Woerden en Femke is net gestart in Haarlem.

Kopen in een fysieke winkel met een app: hoe werkt dat?

“Onze missie: een goede prijs bieden aan de boer, zonder kosten te genereren voor de klant. Dit bereiken wij via een zelfbedieningswinkel. Als u in de app het juiste filiaal selecteert, kunt u met een druk op de knop de deur openen. Vervolgens kunt u in de app de artikelen die u koopt selecteren en met iDeal betalen. Er is WiFi aanwezig voor een goede verbinding.”

Waar komen de producten vandaan?

“De meeste producten komen uit een straal van 30 kilometer rond de winkel. Wat we missen, proberen we in de provincie te krijgen. Toen keken we naar Nederland en pas daarna naar Europa. De enige producten die van buiten Europa komen zijn koffie, rijst en bananen. Maar dan zijn er ook duurzame varianten. En als je inspiratie zoekt om met seizoensproducten te koken, kun je in de winkel ook een leuk kookboek vinden.”

Liggen er Haarlemse producten in de schappen?

“Ja! Wij hebben oesterzwamkroketten van de Oesterzwammerij en mozzarella en burrata van La Buratta. Het zijn twee Italianen die in Haarlem kaas maken met waterbuffelmelk uit Noord-Holland. Ook Wilder Land is een goed merk. Ze kweken onkruid en “Onkruid in strippen onder boeren door heel Nederland om de biodiversiteit te vergroten. Als de plant uitgebloeid is, oogsten ze het en verwerken het tot thee, siroop en ijsthee.”

Waar kunnen wij jou vinden?

“De winkel is gelegen aan de Gierstraat 14L. Je kunt het elke dag bezoeken tussen 06.00 uur en 22.00 uur. Op woensdag en zaterdag kun je Femke soms tegenkomen in de winkel. Maar klanten vertellen dat ze het ook ontspannend vinden om zonder personeel te winkelen.

Download de app via de website of kijk op Instagram.