Advies! Nu kun je dit populaire Turkse dessert ook in Rotterdam vinden

Zoetekauwen kunnen vanaf 1 juni genieten van de Oostzeedijk, want hier zit een vestiging van Helvaci Ali in Rotterdam. Het bedrijf, met ruim 250 winkels in zeventien landen, staat bekend om één specifiek dessert: Turks ijs met griesmeel.

Je hebt misschien niet meteen een idee wat een griesmeeldessert is, dus stel je dit eens voor: een koud laagje ijs met daarop een warme, zoete substantie en diverse toppings. Creëren!

halva

De basis van de desserts van Helvaci Ali is halva, een zoete snack uit het Midden-Oosten. De dikke, pasta-achtige substantie komt in verschillende vormen voor en wordt meestal als plaat uit een groter stuk gesneden. In Turkije, en dus ook in Helvaci Ali, wordt halva vaak niet gemaakt van granen maar van griesmeel. Dit maakt het soepeler.

Lees hieronder meer >

Van natuurlijk tot spiegelend

Als je bij Oostzeedijk een bordje halva bestelt, kun je kiezen uit vijf verschillende smaken: griesmeel halva (natuurlijke griesmeel halva), pistache, chocolade, speculoos en fruit. Allereerst is de bodem bedekt met maraş-ijs. Dit Turkse ijs heeft een intense smaak en is ‘checker’ dan bijvoorbeeld Italiaans ijs. Dit is waar griesmeelpasta in het spel komt.

Alleen als jij kiest griesmeel halva, grits worden warm geserveerd met ijs. Net als in een klassieke ijssalon zit het product verborgen onder een ronde zilveren deksel. De overige smaken zitten in de bakjes ernaast en worden koud geplukt. Het is ook mogelijk om meerdere varianten te mixen.

Dan is het tijd voor de smaakmakers, passend bij de smaak. Er zijn stukjes pinda en walnoot, pistachekruimels en tahini. Lotusliefhebbers zijn in goede handen: hun dessert wordt compleet gemaakt met koekkruimels en lotussaus.

Lees hieronder meer >

sinds 1900

Hoewel Helvaci Ali pas sinds deze zomer in Rotterdam gevestigd is, werd het oude bedrijf al in 1900 opgericht. De winkels zijn vernoemd naar Ali Bozacılar, die het bedrijf in de jaren dertig naar een hoger niveau bracht. Tegenwoordig staat daar de vierde generatie aan het roer zijn vestigingen in Turkije, Dubai, Irak, Jordanië, Griekenland en Duitsland. In Nederland zit al een Helvaci Ali in Den Haag en er zijn toekomstplannen voor een bedrijf in Amsterdam.

Lees hieronder meer >