Fleur Visser nieuwe directeur Oud Poelgeest

Zaterdag 23 maart om 16.00 uur

Algemeen

Landgoed Oud Poelgeest heeft een nieuwe directeur. Sinds begin dit jaar runt Fleur Visser de Oegstgeest dit veeleisende bedrijf, dat al tientallen jaren alle winst investeert in het behoud van het 17e-eeuwse kasteel en het prachtige landgoed.

Door Willemien Timmers

De voorganger van Fleur, Jan-Willem Besselink, wist het hotel, restaurant en kasteel in veel opzichten naar een hoger niveau te tillen. Na drie interim-directeuren is het nu de beurt aan de jonge Oegstgeester om een ​​frisse wind te laten waaien in Oud Poelgeest.

Fleur heeft ruim tien jaar ervaring in de horeca in Amsterdam en heeft drie jaar als manager bij Oud-Poelgeest gewerkt. “Na het coronavirus is de horeca een compleet nieuw tijdperk ingegaan. Terwijl eerdere generaties gasten zich concentreerden op ‘wat’ of ‘wie’, wil de gast van vandaag dat het hele plaatje klopt. Mensen leven veel bewuster en denken na over waar ze willen eten en waar dat voedsel vandaan komt. Mensen zoeken ook naar samenleven en ervaring.”

Vanwege het coronavirus en de vele veranderingen stapt de nieuwe directeur niet in een rijdende trein. “Het is inherent aan de branche dat je om de zoveel jaar ‘opnieuw’ moet gaan. De tijden zijn heel anders dan vijf jaar geleden; “We moeten creatief naar dingen kijken.”

Het benadrukt dat Landgoed Oud Poelgeest veel mensen en organisaties bij elkaar brengt. “Hier hebben we met veel partijen te maken. Met de Stichting Erfgoed Oud-Poelgeest, de Raad van Toezicht, de gemeente, de medewerkers, wat dan ook. Daarnaast komen hier ook heel verschillende gasten. Natuurlijk zijn er grote conferenties en uitgebreide bruiloften, maar ook kleine bijeenkomsten, privéconcerten en buren die hier een kopje koffie komen drinken. “Het is een heel diverse groep, wat soms voor uitdagingen zorgt (ook logistiek).”

Buurtfunctie

Naast de hoofdactiviteit wil Fleur graag de ‘buurtfunctie’ van de boerderij versterken. “Veel Oegstgeesters maken al gebruik van onze boerderij. Ik wil meer met hen in contact komen en een toegankelijke menukaart introduceren voor kortere bezoeken. Het is fijn om hier veel bedrijvigheid te hebben en tevens een ‘ontmoetingsplaats’ te zijn voor de buurt. “Iedereen is hier welkom.”

Boerhaave tuinen

In de voormalige parkeergarage openen binnenkort vier Boerhaavetuinen, waarin ook Milieueducatiecentrum Oegstgeest participeert. Het worden bedden waar de chef-kok zijn groenten en kruiden kan verbouwen en het verhaal van Boerhaave kan vertellen.