In het gezellige Italiaanse restaurant van Jet voel je je meteen thuis.

Een authentieke gevel, vintage kitscherige stoelen, bureaus en kroonluchters. Je voelt je meteen welkom als je de zaak van Jet Reijmer (28) in het Oude Noorden binnenstapt. “Mensen komen terug voor de huiselijke sfeer.”

Speck is een klein maar gezellig restaurant gelegen op nummer 1e Pijnackerstraat. Op de kaart staan ​​klassieke Italiaanse gerechten zonder al te veel complicaties. Van heerlijke steenovenpizza’s tot romige desserts.

Van bijbaan tot eigenaar

Jet begon tijdens zijn studententijd in de bediening van Speck. Binnen twee jaar leerde hij pizza’s maken en runde hij de zaak. “Ik werd zo verliefd op Speck dat ik zelfs stopte met mijn studie. Toen de vorige eigenaar het bedrijf verliet, besloot ik de zaak over te nemen. “Dat was de beste beslissing die ik ooit heb genomen.”

Destijds was Speck nog vooral een dragen restaurant. Dit vrolijke en ambitieuze restaurant toverde het al snel om tot een volwaardig restaurant. “Ik zag potentieel in een ruimte die niet werd benut. Dus kreeg ik een vergunning om alcohol te drinken en een terras en overal tafels neer te zetten.”

Lees hieronder meer >

Liefde uit de buurt

Jet haalt haar basisingrediënten, zoals tomatensaus en vlees, bij Delicatezze d’Italia in Den Haag. Voor andere producten bundelt u de krachten met buurman Speck. “De groenten komen uit Rien. Zijn functie is hier al zo’n zestig jaar. Alle wijnen komen van Chateautjes en Buuf Connie heeft de gerechten voor ons verzameld.”

Jet voelt zich thuis in de buurt. “Ik weet precies wanneer iemand op vakantie gaat, diepbedroefd is of wanneer een stel gaat trouwen. Ik krijg zelfs geboortekaartjes op mijn deurmat. Is het niet fantastisch?”

De lekkerste pizza’s en tiramisu

De pizza’s van Speck worden gemaakt in de klassieke steenoven en worden zelfs door Italianen gewaardeerd. “Onlangs vond een echtpaar uit Sicilië onze pizza’s de lekkerste ooit. Dus ik ben natuurlijk heel trots.” Tiramisu is ook een favoriet van velen. “Mensen komen er echt voor terug.”

Lees hieronder meer >

Broeder Kas in de keuken

Wie zorgt voor deze heerlijke hapjes? Zijn broer Kasper. “Hij is het creatieve brein in de keuken en kan met een poep iets lekkers maken. Momenteel dineert hij in het restaurant van de Italiaanse chef-kok Massimo Bottura in Modena. Ik ben benieuwd met welke nieuwe inspiratie hij terug zal komen.”

Een ander teamlid dat rondsnuffelt is Louis, de hond van Jet: “Soms vragen klanten specifiek naar hem. Als je bij hem kunt zitten. Dan plas je toch in je broek van het lachen?

Lunch en catering

Vanaf dit jaar kun je bij Speck ook terecht voor een hapje. De steenoven schijnt nu op vrijdag en zaterdag vanaf 12.00 uur. Het restaurant biedt ook regelmatig catering aan voor bedrijven. “Het is belangrijk om even uit te rusten en goed te eten met je collega’s. Op dinsdag neem ik meestal een lunchpakket met alles erop en eraan mee naar Het Industriegebouw. We gaan je mond nog niet afvegen.’

Praktische informatie

Iedereen is welkom bij Spek. Of je nu op zoek bent naar een gezellig plekje voor een date, je verjaardag wilt vieren of op een regenachtige dag in je pyjama wilt zitten. De deur is geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 17.30 uur tot 22.00 uur. Op vrijdag en zaterdag serveert Speck ook lunchgerechten vanaf 12.00 uur. Reserveren is handig omdat Speck doorgaans twee weken van tevoren uitverkocht is. Genieten!

Meer tips: u003cbru003e

• Insider tip: Bij Tessy’s sieraden waan je je even op Bali

  Fonkelende edelstenen, kokoshouten doosjes en handgeweven kussens. Op het moment dat je juwelierszaak Xzota (35) van Tessy Brouwer binnenloopt, voel je je…

  

• Dit is het meest kleurrijke café en flexibele werkruimte van Weena

• Genieten! Pizza Beppe is geopend in Rotterdam

• Eet smakelijk: 10 Italiaanse restaurants in Rotterdam