Oekraïense wijnen, gerechten en kunst bij Alex + Pinard in het Oosten

Waar komt iemand terecht als afgestudeerd antropoloog? Misschien begint die persoon samen met een oud-klasgenoot een Oekraïens pop-uprestaurant, zoals Sanna Burggraaf (38) en Sjoerd Warmerdam (36) deden. Burggraafs restaurant Alex + Pinard is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek voor Amsterdammers, met Oekraïense keuken en cultuur. Tijdens hun studententijd organiseerde Burggraaf borrels bij het Spinhuis en zesgangendiners voor zijn collega-antropologen. Na zijn afstuderen ging Warmerdam de politiek in (D66) en Burggraaf verdiende de kost in de horeca. Naast Alex + Pinard heeft hij Bar Pif en twee wijnbars, Rebel Wines, in de Jordaan en De Pijp.