Haal een vintage Bordeaux uit 1993 of een van de andere 2.499 wijnsoorten bij Lof op de Haarlemmerdijk

Zoldering verwijst onder de naam ‘Lof, de wijnwinkel van Zoldering’ naar bistrorestaurant Zoldering (1 Michelinster) aan de Utrechtsestraat en opende onlangs samen met wijnwinkel Lof in Haarlemmerdijk de deuren.

“Het idee voor de wijnwinkel ontstond toen de klanten van Zoldering vroegen: ‘Kunnen we de wijn ergens kopen?’”, vertelt sommelier Job Seuren (40). Hij is samen met Joost Clarijs (46), Wout Jans (36) en Tomas Bron (36) eigenaar van het restaurant en de wijnwinkel.

Ook opbergruimte komt goed van pas: de opslagruimte van het restaurant is te klein geworden. De wijnen die bij Lof worden verkocht zijn Europese klassiekers en passen goed bij de Franse en mediterrane keuken. Seuren werd sommelier na een parttime baan bij een wijnwinkel en een baan als wijnimporteur. “Wijn kwam toevallig bij mij terecht. “Mijn ouders dronken Merlot van de Aldi voor twee euro, dus ik ben er niet mee grootgebracht.”

Femke Teensma (34), medewerkster in de winkel, werkt al jaren als serveerster in het restaurant, maar werkt nu fulltime in de wijnwinkel. “Het publiek dat we bij Lof ontvangen is heel divers qua soort wensen. Sommigen willen wijn voor minder dan 25 euro, anderen willen juist een vintage Bordeaux uit 1993, die 80 euro kost.”

Vóór Lof huisvestte het gebouw de kunstgalerie Republic Gallery. De ruimte is opnieuw ontworpen met de hulp van interieurontwerper Thomas Geerlings van Framework. Breng de houten bogen van de gevel terug naar de winkel. De tegelvloer geeft het gevoel van een wijnkelder; Ook voor restaurant Nela op Zuidas heeft Geerlings voor dit type tegel gekozen.

De naam Alabanza komt uit een gedicht uit 1723, Lof aan jenever, van Robert Hennebo. De Jordaan wordt in dat gedicht genoemd. Seuren: “De wijnwinkel zit in de Jordaan en het is ook een grapje dat veel mensen maken: ‘Ik prijs wijn’.”

Bekijk ons ​​overzicht van alle nieuwe winkels, restaurants en cafés. Tips? [email protected].